Trang chủ » Tổng hợp những món ăn từ ếch chữa suy nhược cơ thể hiệu quả

Tổng hợp những món ăn từ ếch chữa suy nhược cơ thể hiệu quả

(Ngày đăng: 06-08-2018 13:47:54)
Ếch đồng tên tiếng anh gọi là Chinese Edible Frog chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú mang lại hiệu quả cao trong việc chữa suy nhược.

Tổng hợp những món ăn từ ếch chữa suy nhược cơ thể hiệu quả

Suy nhược cơ thể là một tình trạng bệnh lý về thể chất được đặc trưng bởi sự mệt mỏi dai dẳng, khó chịu, kiệt sức, ngủ không đủ giấc, rối loạn chất năng nhận thức, đau cơ, đau khớp, nhứt đầu, đau họng được khởi phát đột ngột hoặc dần dần kéo dài ít nhất trong vòng sáu tháng trở đi. Hội chứng suy nhược cơ thể thường không được giảm đi ngay sau khi nghỉ ngơi mà nó càng trở nên tồi tệ hơn khi dùng sức hoạt động kể cả khi sức lực bỏ ra là chỉ một lượng nhỏ.

Nguyên nhân gây ra chứng suy nhược cơ thể hiện nay là không chắc chắn. Hiện tại, suy nhược cơ thể có nhiều yếu tố gây ra khác nhau, một số đó phải kể đến là nhiễm trùng, rối loạn chức năng miễn dịch huyết áp thấp bất thường, thiếu dinh dưỡng, căng thẳng đầu óc, hoạt động quá sức, không đầy đủ thời gian nghỉ ngơi… Suy nhược cơ thể cũng có thể xuất hiện sau một thời gian điều trị bệnh hoặc sau khi sinh xong.

Tổng hợp những món ăn từ ếch chữa suy nhược cơ thể

- Ếch đồng còn được người dân gọi là “gà đồng” vì thịt ếch đồng trắng như thịt gà, dai, thơm ngọt và mát. Ếch xào sả ớt, ếch chiên bơ, ếch nấu cà ri, ếch nướng muối ớt… hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt ếch cũng được biết đến từ lâu với nhiều tác dụng chữa bệnh, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe; đặc biệt với trẻ suy dinh dưỡng.

Ếch đồng chứa các protein, lipid, carbohydrate, creatine, triphosphoric, acid phosphatidic, các sinh tố A, B1, B2, C, B12, P và các chất khoáng Ca, P, Fe, K, Na, Cu, Mg... Theo Đông y, ếch đồng vị ngọt, tính mát; vào bàng quang và vị.

Có tác dụng lợi thủy tiêu thũng bổ hư thanh nhiệt. Dùng thích hợp cho người bị cổ trướng phù nề, kiết lỵ, nấc cục, mụn nhọt... Có thể ăn mỗi ngày dưới dạng hầm, chiên. Sau đây là một số món ăn thuốc trị bệnh có ếch đồng:

Ếch hầm đường: ếch 1 con làm sạch bỏ ruột, thêm gia vị đường trắng hầm nhừ. Ngày ăn 1 lần. Dùng 1 đợt có tác dụng lợi niệu chống phù nề.

Ếch hầm bách bộ rượu trắng đường đỏ: ếch 1 con, bách bộ 30g, đường đỏ 50g, rượu trắng 50ml, thêm gia vị hầm chín. Ngày ăn 1 lần. Tốt cho bệnh nhân lao phổi, lao xương.

Ếch hầm bách bộ rượu trắng đường đỏ tốt cho người bệnh lao phổi, lao xương.

Ếch hầm đẳng sâm, bạch truật: ếch 2 con, đẳng sâm 10g, bạch truật 10g. Ếch làm sạch bỏ ruột, thêm gia vị nấu súp. Dùng rất tốt cho người suy nhược cơ thể, đặc biệt sau khi bị bệnh dài ngày.

Ếch ướp sả xào lăn: ếch khoảng 1kg, sả 2 - 3 củ. Ếch làm sạch, chặt làm 3 để khô nước, ướp thịt ếch với sả đã băm nhỏ, trộn thêm bột cà ri, muối, tiêu, dầu vừng và gia vị thích hợp để khoảng 15 - 30 phút. Chuẩn bị thêm mùi tàu (ngò), cà, ớt, gừng, tỏi tươi, lạc rang giã vụn, mắm và các gia vị thích hợp. Đun chảo nóng, cho dầu rán sôi, cho ếch vào xào nhanh tay to lửa cho chín, cho mùi tàu, cà, ớt, gừng, tỏi gia vị và nước cốt, đun chín nhừ nước sánh là được. Thích hợp cho người bị phù nề, suy nhược cơ thể, sốt.

Ếch hầm đậu nành: ếch 1 con, đậu nành 100g. Ếch làm sạch bỏ ruột, cùng đem hầm chín, cho muối gia vị thích hợp. Dùng cho người tỳ thận hư, bế kinh.

Ếch hầm đan sâm: ếch 1 con, đan sâm 15g. Ếch làm sạch, đặt đan sâm trong bụng ếch buộc lại, thêm ít nước cho hầm cách thủy chín nhừ, thêm gia vị ăn ngày 1 lần. Dùng tốt cho người xơ gan cổ trướng có ứ huyết xuất huyết.

Lưu ý: Các món ếch nấu măng, ếch chiên bơ, ếch sốt chua ngọt với các gia vị có thể dùng cho người bị suy nhược, phù nề nhưng người có bệnh huyết áp, tim mạch, viêm thận thì phải hạn chế muối và các loại tiêu ớt.

Kiêng kỵ: Phụ nữ có thai không nên ăn thịt ếch. Không ăn quá nhiều gây thấp nhiệt, người có trạng thái tỳ vị hư hàn nên hạn chế.